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    “咖啡之翼”尹峰:创业19年 成功源于和自己较劲

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    无聊
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    发表于 2019-6-25 13:23:56 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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    从湖南大学优秀生毕业到国企下海自主企业,从线下起步的一家咖啡西餐厅到如今的全中国数百家连锁店,从耕耘咖啡线下店到扩展咖啡新零售领域全中国数千台智能咖啡机,尹峰的“咖啡之翼”已经走过了19个年头,已经俨然从当初人们眼中的市场“黑马”到如今的咖啡轻餐领域的“常青树”。


    而在这19年间,“咖啡之翼”的创始人尹峰也从一开始初尝创业滋味儿的小姑娘,转变为现在身经百战的知名女企业家。面对来自各方的竞争者,和来自市场的各式各样的挑战,看似知性优雅的尹峰总能十分准确而且有魄力地掌控时代脉搏。在创业的19年间,尹峰靠着她的“变”和“不变”摸爬滚打,走出了如今这条属于“咖啡之翼”的康庄大道。

    “三次转型”:痛点越来越高,就没什么困难的了

    对于创业者来说,企业的命运和人的命运总是休戚相关。梳理“咖啡之翼”的成长过程,不得不提的就是它的“三次转型”。2000年,尹峰在长沙和何炅等好朋友一起开了“咖啡之翼”的第一家线下店,并且在此后长达10年的时间里,通过赤橙红緑青蓝紫等十几家店进行运营打磨,研究出依靠ERP数据管控的单店赢利打法,完成了从0~1的直营连锁第一次转型。在这个过程中,尹峰和自己的伙伴因为纯粹的热爱和初心,把自己对生活哲学和审美融入到“咖啡之翼”里。这时候,“咖啡之翼”就像是他们的乌托邦一般。

    而后,随着“咖啡之翼”被越来越多人喜欢,它也不得不面临被规?;粗频木秤?。于是,2010年,她开始研究麦、肯、星、必等国际连锁,甚至自己跑到美国达拉斯百盛集团总部学习,并对国际连锁人才招兵买马,2013年进军跨地域特许经营全国连锁,这也是尹峰带领的“咖啡之翼”第二次转型。随着市场的发展,智能新零售领域开始改变人们的生活,充满好奇心和跨界气质的尹峰自然是迎风而上。2017年,推出了城市智能零售咖啡机“自由翼”,实现她便捷现磨咖啡平民化的大胆构想。今年,她还推出自主研发的新型智能咖啡机“大黄蜂”和“黑金刚”,这是她的第三次转型。在尹峰看来,“每一次转型对于团队来说都巨大的挑战,基本就是重构,每次转型团队都会有新鲜血液和文化风气汇入,团队基因在冲击中被迭代被优化,甚至改变了战斗作风。



    经历三次转型,“咖啡之翼”也并非一帆风顺,但在采访中提到这些,尹峰总是会淡然地笑一笑?!翱嗄延惺焙虿⒉恢皇强嗪湍?,更有可能是个巨大的机会,危险和机会往往并存”她说:“人成长了强壮了以后,遇到困难就会觉得是正常的,太顺利反而会质疑它的风险藏在哪?当承受力和韧性越来越强,痛点也就会越来越高,也就很难感受到困苦了,反而更喜欢挑战?!?br />
    “两重身份”:和自己较劲,做别人眼中靠谱的人

    作为一个彩票店转让创业者,尹峰的身上总是被很多不同的目光聚焦。有的人会因为她的高颜值,而忽略了她作为企业家、创业者的身份;也有的人认为她就是标签式的“女强人”,工作强势气场强大,而忘记了她其实也只是一位纤纤小女子。但熟悉尹峰的人都知道,她就是自己口中“雌雄同体”的人,骨子里既有彩票店转让果敢坚毅的一面,也保留了女性细腻包容的性格。

    可以说,这些性格在尹峰的待人接物、为人处世过程中,展现得淋漓尽致。面对不少报道中刻意给她冠上的“美女老板”头衔,尹峰说:“当事情呈现出一个被人点赞的好结果时,即便不露面,别人也会觉得做到这件事情的人你很牛很厉害。我在工作中,也特别让人忘记我的长相只用结果呈现?!币遄允贾林找笞约?,用行动来告诉身边的人,是靠谱的、值得信赖的、有能力的,值得重视的。



    而这份靠谱,大都来源于尹峰跟自己的较劲儿。在尹峰的生活里,有一件在别人看来很值得骄傲的事情,那就是有一群很“厉害”的朋友。而这些人之所以和她能成为朋友,也是因为她的“靠谱”?!翱科资且桓黾匾谋昵?,一旦答应,就坚守承诺,尽最大的努力去做更好”,尹峰如是说。凭着这股子韧劲,尹峰练就了“靠谱”两个字的极致状态,跟她相处,总能有十足的安全感。

    “并购莱杯”:我有我坚持的理想

    你不去进步,就是在退步?!翱Х戎怼苯衲曜畲蟮亩髂谑展和赖睦潮Х?,预计咖啡之翼旗下的智能咖啡机有效投放数量将上升至近 4000 台。这一数量目前估计己是该细分领域最大的了。练就了的“头部玩家”。尹峰如是说:咖啡是个慢生意,增长依然是基于为用户呈现一杯体验好的咖啡。她从开创“咖啡之翼”时,就有个愿望,咖啡在国外是街头饮品,而在国内则被“神化”成高雅的代表。她希望将来有一天,咖啡之翼把咖啡送到每一位用户的身边,让他们切切实实的感受到,喝杯咖啡是再容易和简单不过的事情。



    就像一开始做“咖啡之翼”一样,创业这些年,尹峰始终怀揣着“不变”的初心,练就一身靠谱的武艺,征战江湖。但与此同时,尹峰“变”得越来越强大,越来越自信,也越来越有能力为改变这个社会贡献力量。这种“变”与“不变”伴随着尹峰的成长,也成就了大家眼中的越来越有魅力的她。
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