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    烹调用酒窍门

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    发表于 2014-9-20 09:26:59 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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    烹调用酒窍门
    1、如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。
    2、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒,鱼很快会解冻,且不会有异味。
    3、做菜时,如果醋放多了,加一点米酒就会调轻酸味。
    4、用油煎鱼时,向锅内喷上半小杯葡萄酒,能防止鱼皮粘锅。
    5、洗鱼时弄破了苦胆,若立即用白酒洗刷,就不会有苦腥味了。
    6、在烹调脂肪较多的肉和鱼时,加一杯啤酒可去除油腻味。
    7、当红烧羊肉开锅时,倒入少许白酒,可去除膻味,并有助于将肉饨烂。
    8、炒鸡蛋时,加点儿白酒,炒出的鸡蛋会更松软芳香。
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    沙发
     楼主| 发表于 2014-9-20 09:32:26 | 只看该作者
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    板凳
    发表于 2014-10-14 09:11:00 | 只看该作者
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